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纪录片《粤菜大师》:助力粤菜大师出道 为粤菜复工复市呐喊助威

2020/6/26 22:06:26
来源:人民数字 责任编辑:李士燕



6月24日,“粤菜出圈·大师出道”《粤菜大师》IP战略研讨会暨开播仪式在深圳广电集团召开。该节目定于6月27日在深圳卫视逢周六21:30开播,旨在通过记录广东美食和人文风物,描绘粤菜大师人物群像,展现敢为人先的广东人精神。

疫后积极复工复产,《粤菜大师》文化IP应运而生

作为“粤菜师傅”工程的文化软实力输出平台,由广东省文旅厅指导,郎琴传媒科技与深圳卫视、华录百纳联合出品的粤菜文化纪实大片《粤菜大师》,旨在挖掘民间粤菜大师,通过集体上星、明星探店等方式,提高粤菜门店曝光度,助力餐饮业复工复产。

4月1日,《粤菜大师》在广州塔发出“发展粤菜,文化先行”号召,并发起“1110”工程,即1个《粤菜大师》IP生态产业共同体+1个《粤菜大师》节目+推动粤菜疫后健康发展的10条建议(简称“粤十条”)。“粤十条”是由省文旅厅指导,郎琴传媒携手深圳卫视,共同向社会发布的关于推动粤菜疫后健康发展的十条建议,其中既包括“推动粤菜大师品牌IP化发展”和“倡导健康餐饮”等行业发展指南,还包含了一系列诸如“提供深圳卫视黄金时段,打造特色粤菜宣传平台”具体落地的切实举措。《粤菜大师》IP生态产业共同体则集结了温氏食品、远航酒业集团(九江双蒸)、广州酒家、陶陶居、广州快销投资等行业上下游品牌以及文旅机构,通过跨界共创、产业共融、文产落地等方式,提振粤菜产业全链条,助力广东疫后经济复苏。

《粤菜大师》帮扶大师出道,成就粤菜文化+经济双丰收

6月24日召开的“粤菜出圈 大师出道”《粤菜大师》IP战略研讨会暨开播仪式,聚焦粤菜大师群体身上,以文化IP为引擎,将餐饮行业的最前线——粤菜师傅作为重点扶持对象。由于突发疫情,粤菜餐饮产业遭受严重挑战冲击,身处餐饮行业的粤菜师傅们也受到波及。面对疫情的冲击,身处餐饮行业的粤菜师傅们选择积极复市,以敢为人先的粤菜精神奋进自救,充分体现广东人敢做敢为的精神风骨,形成积极创新、健康经营的良好风貌。为帮助粤菜师傅们恢复经营,《粤菜大师》通过集结政府、企业、媒体三方力量,运用媒体认证、平台宣传、产品定制、品牌推广等IP化运作的创新手法,帮扶有技艺、有理念的粤菜大师亮相“出道”。

《粤菜大师》第一季节目围绕别具广东特色的文明命题,解读粤菜的文化源流,并重点介绍首批30名粤菜师傅,完成他们出道亮相的第一步。在出道现场,《粤菜大师》节目还向“出道”成功的大师授予《粤菜大师》认证称号,通过多平台报道进一步提高师傅关注度。

由于粤菜师傅对粤菜文化的继承与发展具有极高的内容价值,为保护粤菜传统文化,实现粤菜饮食文化传承,政府积极落实多项举措,如连接6月13日“非遗展”与“出道日”等重大节点,为粤菜大师创造高曝光机会;结合“粤菜师傅”工程,利用粤菜大师宣传平台,推荐粤菜大师上星,宣传“一城一菜”“一村一品”特色项目;与“粤菜师傅”工作室良性互动,培养粤菜师傅领头人等,旨在支持大师们出道后的长期可持续发展,计划在3年内投资3亿创建“粤菜大师产业孵化基地”,为粤菜大师划定如粤菜大师文创空间、粤菜文化非遗博物馆、粤菜美食文化体验馆等集中的经营展示空间,形成粤菜大师文化产业集群。以文化引擎为内容驱动,构建粤菜内容生态,孵化粤菜大师系列文学、短视频、直播、动漫、游戏等内容产业,布局以IP为核心的全产业链,加速推进粤菜发展。

《粤菜大师》引爆产业联合风潮

《粤菜大师》已于今年4月1日,携手温氏食品、远航酒业集团(九江双蒸)、广州酒家等著名企业共建《粤菜大师》IP生态产业共同体。通过《粤菜大师》这一平台,各大企业强强联手,形成产业联合新气象。

为扶持粤菜大师群体,支持“粤菜出圈 大师出道”,温氏食品在发布会上签约“出道”大师成为品牌年度守味人,并承诺为每位大师的粤菜创新提供货源扶持。

《粤菜大师》在产业联合上还实现了内容共创、资源共享、合作共赢的新局面:温氏食品与陶陶居拟联合推出特色产品“粤菜大师”盐焗鸡。温氏食品为目前国内最大的养殖企业,凭借其先进的养殖管理和强大产能,为“粤菜大师”联名产品合作提供了产能和品质的保证。而陶陶居则是老广们公认的百年老字号,出品的盐焗鸡早已成为广府美食标杆。《粤菜大师》作为内容平台联动两大巨头,以文化内容提升品牌价值,通过流量沉淀实现内容变现,从而实现IP赋能。

此外,远航酒业(九江双蒸)、广州酒家也双双牵手《粤菜大师》,共同打造网红产品,挺进餐饮联合新赛道。远航酒业(九江双蒸)志在抓住粤港澳大湾区发展机遇,将米酒文化打造成为与广东经济、广东美食、广东务实精神相匹配的区域标签。在本次合作中,远航酒业(九江双蒸)与广州酒家联手推出《粤菜大师》联名礼盒。通过粤菜+粤饮的强捆绑,将“吃粤菜、喝粤酒”的文化习惯发展为地域特色品牌,并打造以粤菜粤饮为主题的标志手办及特色手信,引领粤菜粤饮文化新潮流。

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